Kuhanje je lahko pravo veselje – dokler se kuhinja ne spremeni v kaos. Prav pomanjkanje reda in sprotnega čiščenja pogosto povzroči nepotreben stres, še posebej pred obiski ali prazniki. Z nekaj preprostimi navadami lahko kuhinjo ohranite čisto že med pripravo obrokov, delo pa bo potekalo hitreje, bolj organizirano in z manj živčnosti.
Zlata vredni nasveti: tako ohranite kuhinjo čisto med kuhanjem
1. Pripravite kuhinjo še pred začetkom
Dobra organizacija se začne še preden prižgete štedilnik.
- pospravite pomivalni stroj ali izpraznite korito
- očistite kuhinjski pult
- pripravite vse potrebne pripomočke (nože, deske, merilne posode)
Že ta korak vam bo prihranil veliko nepotrebnega premikanja in iskanja.
2. Organizirajte kuhinjske pripomočke
Pripomočke, ki jih boste pogosto uporabljali, imejte vedno na dosegu roke.
- merilne žlice in skodelice
- kuhalnice in lopatke
- kuhinjski noži
Poseben pladenj ali posoda za te pripomočke prepreči nered in zmanjša količino umazane posode.
3. Imejte pri roki več kuhinjskih krp
Kuhinjske krpe so nepogrešljive.
- za sprotno brisanje pultov
- za hitro čiščenje razlitij
- za sušenje rok
Več krp pomeni manj nereda in več higiene.
4. Uporabite posodo za odpadke
Namesto nenehnega teka do smetnjaka si pomagajte s posodo ali skledo za odpadke. Postavite jo ob delovno površino in čiščenje bo veliko lažje.
5. Uporabljajte več desk za rezanje
Če pripravljate več sestavin, imejte več desk. S tem preprečite navzkrižno kontaminacijo in prihranite čas.
6. Prakticirajte »mise en place«
To pomeni, da imate vse pripravljeno vnaprej.
- narezana zelenjava
- odmerjene začimbe
- pripravljene tekočine in omake
Kuhanje bo potekalo mirneje in brez zmede.
7. Razlitja očistite takoj
Sveža umazanija se očisti najlažje.
8. Uporabljajte papir in podloge za peko
Pergamentni papir, aluminijasta folija ali silikonske podloge:
- preprečijo prijemanje hrane
- bistveno olajšajo čiščenje
9. Pomivajte posodo sproti
Čakanje med kuhanjem izkoristite pametno.
- sperite nože in deske
- operite lonec, ki ga ne potrebujete več
- obrišite pult
Tako se posoda ne bo kopičila.
Raziskave kažejo, da urejen delovni prostor zmanjšuje raven stresa in povečuje zbranost. Čista kuhinja zato ne vpliva le na videz, temveč tudi na vaše počutje med kuhanjem.
To je ena stvar, ki je ne pozabite storiti v vašem domu, preden pridejo gostje
Zadnji prispevki
- Ste vedeli? Nekaj zanimivosti o pustu, ki jih morda še ne poznate
- Šest načinov, kako ugotoviti, ali je vaše oljčno olje ponarejeno
- Pozabite na krofe – ti flancati so hitrejši in še bolj slastni
- Če zaznate ta vonj v omari, ukrepajte takoj in to je najlažja rešitev
- Tedenski jedilnik: Ideje za kosilo za tekoči teden #148
