Sočne, sladke češnje so eden najlepših znanilcev poletja. Uživamo jih sveže, lahko jih uporabimo v sladicah, ali iz njih pripravimo osvežilne sokove – njihov okus je preprosto neprekosljiv. A češnje so tudi zelo občutljivo sadje, ki hitro izgubi svojo kakovost, če jih ne shranimo pravilno.
Zakaj češnje tako hitro zgnijejo?
Češnje spadajo med sadje, ki se pokvari že v enem ali dveh dneh, če jih pustimo na sobni temperaturi. Toplota spodbuja razvoj plesni in bakterij, kar povzroči hitro gnitje, spremembo okusa in izgubo značilne hrustljavosti.
Dejstvo: Že po dveh dneh na kuhinjskem pultu lahko češnje postanejo mehke, izgubijo svojo sočnost, se skrčijo in začnejo fermentirati.
Hladilnik je najboljši način za shranjevanje češenj
Najboljši način za ohranjanje svežine je hlajenje. Nizke temperature:
- upočasnijo razmnoževanje bakterij in plesni,
- ohranijo vlažnost plodov,
- zavirajo encimske procese, ki povzročajo spremembe v teksturi in okusu.
Češnje shranjene v hladilniku ostanejo dlje čvrste, sijoče in polnega okusa.
Kako pravilno shraniti češnje?
- Preglejte plodove: Pred shranjevanjem odstranite vse poškodovane, potolčene ali plesnive češnje. Ena gnila lahko pokvari celo skledo.
- Ne umivajte jih takoj: Češnje operite šele tik pred uporabo. Vlaga je idealna za razvoj plesni, zato jih suhe shranite v hladilniku.
- Ohranite peclje: Peclji pomagajo zadrževati vlago v sadju. Njihovo odstranjevanje lahko pospeši kvarjenje.
- Uporabite primerno embalažo: Češnje shranite v plastični ali stekleni posodi s pokrovom. Na dno lahko položite papirnato brisačo, ki bo vpila odvečno vlago. Poskrbite, da češnje niso natlačene – najbolje jih je razporediti v eni plasti.
- Shranjujte jih v najhladnejšem delu hladilnika: To je običajno spodnji predal za sadje in zelenjavo ali spodnja polica.
Če želite češnje zamrzniti, jih najprej operite, odstranite koščice in jih razporedite po pladnju, da se ne sprimejo. Ko so zmrznjene, jih lahko shranite v vrečke ali posode. Tako si boste okus poletja podaljšali še globoko v jesen.
PREBERITE TUDI: S pomočjo tega živila bodo jagode ostale sveže do tri tedne
Zadnji prispevki
- Optična iluzija: Vsi vidimo trikotnike – a le eden od petih lahko ugane pravilno število
- Kako veste, če je jajce še vedno užitno, čeprav nima roka uporabnosti?
- To so rastline, ki jih nikoli ne smete saditi v bližini hiše, naredijo več škode kot koristi
- Recept za hitro češnjevo pecivo, ki se kar topi v ustih
- To je otok, ki velja za smrtonosno destinacijo, kamor smejo le znanstveniki in vojaki
- Vse, kar je potrebno vedeti za sajenje paprike
