Piščanec, eno glavnih živil mnogih, je vsestransko uporaben in izjemno hranljiv. Kuhan v enolončnici ali na žaru je osnova za številne kulinarične stvaritve.
Njegovo pusto meso, bogato z beljakovinami, ga uvršča med osnovne prehrambene izdelke, njegova prilagodljivost pa omogoča kombiniranje z različnimi začimbami, omakami in tehnikami kuhanja. Od piščančje juhe z rezanci do pikantnega piščančjega curryja, piščanec presega meje, vabi k raziskovanju in navdušuje brbončice po vsem svetu.
Vendar se lahko, tako kot drugo meso, pokvari, vpliva na okus in potencialno povzroči bolezen.
Indikatorji pokvarjenosti
Vedeti, kako prepoznati pokvarjenega piščanca, je bistvenega pomena za varno uživanje.
Barva
Surovi piščanec mora biti svetlo rožnate barve z belo maščobo. Sivo ali zeleno meso ali rumena maščoba kažejo na kvarjenje. Rahla sprememba barve je normalna zaradi reakcij beljakovin. Pojav plesni, sluzast ali neprijeten vonj so znaki kvarjenja.
Vonj in tekstura
Pokvarjen piščanec oddaja neprijeten vonj. Kar zadeva teksturo, je svež surov piščanec sijoč in čvrst, ni sluzast ali lepljiv.
Rok trajanja
Preverite datume paketov; dajte prednost datumu, označenemu z uporabno do. Kupite piščanca tik ob koncu nakupovanja, da zmanjšate čas kvarjenja. Če ga ne nameravate zaužiti takoj, ga zamrznite.
Skratka, prepoznavanje znakov pokvarjenega piščanca je ključno za varno uživanje. Svež piščanec ima posebne značilnosti barve, vonja in teksture. Če niste prepričani, ga zavrzite, da preprečite bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
