Testenine z omako so ena najbolj preprostih jedi: zavrete vodo, dodate testenine in odprete kozarec paradižnikove omake. Če želite, da so vaše testenine odličnega okusa, morate narediti še en korak. V vodo morate dodati sol, ampak kdaj?
Nekateri pravijo, da jo je treba dodati v hladno vodo na začetku, drugi pa, ko voda zavre, tik preden vanjo dodate testenine, skupaj s testeninami ali ko so testenine na pol kuhane. In potem so tu še tisti, ki vztrajajo, da vode ne solite in končano večerjo začinite po okusu.
Ljubitelji testenin so v tej debati strastno razpravljali o vseh straneh. Zato so se obrnili na vrhunskega strokovnjaka za testenine – Barillo, da enkrat za vselej razreši večno vprašanje.
Kdaj je pravi čas za soljenje vode za testenine?
Izkazalo se je, da odgovor na to vprašanje ni dvoumen – najboljši čas za soljenje vode je ravno takrat, ko zavre.
“Idealen čas za soljenje vode je ravno takrat, ko zavre, tik preden vanjo stresete testenine,” pravi strokovnjak iz priljubljenega podjetja za izdelavo testenin.
Zakaj dodajati sol ravno v tem trenutku?
Obstaja več razlogov, zakaj je to pravi trenutek, da sol stopi v lonec. Ne smete je dodati prezgodaj – na primer, ko je voda še hladna ali celo mlačna – ker bo sol sama po sebi upočasnila proces vrenja.
Ne samo to, ampak če predolgo vremo vodo s soljo, preden skuhamo testenine, se vsebnost natrija poveča. To pomeni, da bi lahko bila vaša večerja neprijetno slana. In to je zelo pogosta napaka pri kuhanju testenin.
PREBERITE TUDI: Se vam testenine med kuhanjem vedno primejo? Morda delate eno od teh napak
Zadnji prispevki
- Optična iluzija: Vsi vidimo trikotnike – a le eden od petih lahko ugane pravilno število
- Kako veste, če je jajce še vedno užitno, čeprav nima roka uporabnosti?
- To so rastline, ki jih nikoli ne smete saditi v bližini hiše, naredijo več škode kot koristi
- Recept za hitro češnjevo pecivo, ki se kar topi v ustih
- Češnje lahko zdržijo več dni, če jih shranite na ta način
- To je otok, ki velja za smrtonosno destinacijo, kamor smejo le znanstveniki in vojaki
