Juhe in enolončnice so priljubljene vse leto – pozimi tople in nasitne, spomladi in poleti pa nekoliko lažje. A ne glede na letni čas si želimo polnega okusa in kremaste teksture, ne pa vodene jedi. Namesto moke, ki se tradicionalno uporablja za zgoščevanje, obstaja veliko bolj zdrava rešitev – leča.
Leča kot naravni zgoščevalec
Leča spada med najstarejša živila na svetu in je še danes nepogrešljiva v številnih kuhinjah. Na voljo je v rdeči, zeleni, rjavi in črni različici, bogata pa je z rastlinskimi beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali.
Ko se kuha, se hitro razgradi in juhi doda gosto, žametno strukturo – povsem brez moke.
Rdeča leča je še posebej praktična, saj se skuha v samo nekaj minutah. Če v zelenjavno juho dodate polovico skodelice, boste v hipu dobili polnejši okus in prijetno kremasto teksturo.
PREBERITE TUDI: Zakaj je leča najbolj zdrava hrana, ki jo lahko jeste?
Kako jo uporabiti
Najenostavneje je, da jo skuhate skupaj z zelenjavo in začimbami. Med kuhanjem se leča skoraj stopi v juhi, jo zgosti in obogati z dodatnim okusom. Uporabite jo lahko tudi:
- v enolončnicah,
- kot polnilo za veganske zloženke,
- v solatah,
- ali kot nadomestek za meso v burgerjih.
Zakaj je dobra za zdravje?
- Hranilna bomba – bogata z beljakovinami in vlakninami, idealna za vegetarijance in vegane.
- Hitro pripravljena – ni potrebnega namakanja, kot pri fižolu.
- Zdravje srca – lahko pomaga zniževati holesterol, spodbuja dobro prebavo in krepi prekrvavitev.
Če želite, da bodo vaše juhe okusne, kremaste in obenem zdrave, preizkusite trik z lečo. Ta drobna sestavina zgosti jed v nekaj minutah, vas nasiti in hkrati ščiti vaše srce.
Zadnji prispevki
- Vonj čebule na rokah? Tako ga odstranite takoj – brez dragih izdelkov
- Najlepši in najbolj aromatični božični piškoti: originalni Speculaas po tradicionalnem receptu
- 5 ključnih opravil, ki vas rešijo zadrege: Ne pozabite očistiti teh stvari, preden pridejo gosti
- Božanski božični tiramisu: praznična sladica, ki s svojim videzom in okusom osupne čisto vsakogar
- Naredi sam: Leseni snežaki za popolno praznično vzdušje
- Sočne praznične kocke, ki jih vsi obožujejo: preprost recept za popolno sladico
