Sočni marmorni kolač s kokosom, ki izgine, še preden se dobro ohladi

Odličnega okusa je.

13.02.2026

477

Obstajajo kolači, ki počasi čakajo na naslednji dan. In obstajajo takšni, ki izginejo še preden se dobro ohladijo. Ta sočni marmorni kokos kolač spada med slednje. Mehak, rahlo puhast, z nežnim kokosovim okusom in čokoladnimi sledmi kakava – popoln za popoldansko kavo ali hiter grižljaj med obveznostmi.

Sirup lahko dodate ali izpustite. Če imate radi bolj zalite kolače, ga lahko celo podvojite. V vsakem primeru ostane čudovito mehak.

Sestavine

Za biskvit

5 jajc
300 g sladkorja
300 ml mleka
250 ml olja
130 g moke
100 g kokosovih kosmičev
2 žlici kakava
1 vaniljev sladkor ali vaniljev ekstrakt
10 g pecilnega praška

Za sirup (kozarec 200 ml)

• 1 kozarec sladkorja
• 1/2 kozarca vode

Postopek

Ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepite s sladkorjem v čvrst, penast sneg.
Dodajajte rumenjake enega po enega in sproti stepajte.
Prilijte olje in mleko, dodajte vaniljo ter premešajte.
Vmešajte presejano moko (130 g) in pecilni prašek. Nato dodajte kokos.
Zmes pustite stati 5 minut, da kokos vpije tekočino.
Maso razdelite na dva dela.
• V prvi del dodajte 2 žlici moke.
• V drugi del dodajte 2 žlici kakava.
Vsako maso posebej dobro premešajte.
Pečico segrejte na 180 °C. Pekač namastite in pomokajte.
V pekač izmenično vlivajte svetlo in temno maso, da ustvarite marmorni vzorec.
Pecite približno 40 minut.

Sirup

Medtem ko se kolač peče, zavrite sladkor in vodo (le približno 10 sekund). Odstavite.
Pečen kolač pokrijte s krpo in pustite 20 minut.
Nato ga prebodite z vilicami ali palčko ter prelijte s sirupom.
Ohlajen kolač narežite na kocke in postrezite.