Tatarski biftek je priljubljena praznična predjed, ki navduši s svojim okusom, a hkrati zahteva precej več previdnosti kot večina drugih jedi. Ker gre za surovo meso, je pravilno shranjevanje ključnega pomena, saj lahko neustrezno ravnanje hitro privede do prebavnih težav ali celo zastrupitve. Zato se po praznikih pogosto pojavi vprašanje: koliko časa je tatarski biftek sploh lahko v hladilniku?
Koliko časa je lahko tatarski biftek v hladilniku?
Kupljen tatarski biftek
Če ste tatarski biftek kupili že pripravljen:
- vedno preverite datum uporabe na embalaži
- shranjujte ga izključno v hladilniku
- embalaže ne odpirajte, dokler ga ne nameravate zaužiti
Datum uporabe je v tem primeru najbolj zanesljivo vodilo in ga ne smete prekoračiti, saj surovo meso predstavlja večje tveganje za zdravje.
Doma pripravljen tatarski biftek
Pri doma pripravljenem tatarskem bifteku velja še večja previdnost:
- po pripravi ga čim prej postavite v hladilnik
- hranite ga v dobro zaprti posodi
- zaužijte ga najkasneje v 3 dneh
V praksi pa velja pravilo: prej kot ga pojeste, bolje je. Tatarski biftek je najboljši in najvarnejši svež.
Kako prepoznati, da ni več užiten?
Pri tatarskem bifteku sta vonj in tekstura zelo pomembna pokazatelja:
- neprijeten ali kiselkast vonj pomeni, da ni več varen
- sluzasta ali spremenjena tekstura je jasen znak kvarjenja
- sprememba barve je dodatno opozorilo
Če ste v dvomih, jed raje zavrzite – tveganje preprosto ni vredno.
Surovo meso se lahko pokvari hitreje, kot kaže rok uporabe, še posebej če je bilo izpostavljeno nihanju temperature ali večkrat odprto. Zato tatarski biftek pogosto velja za eno najbolj občutljivih jedi na praznični mizi.
Zadnji prispevki
- Ste vedeli? Nekaj zanimivosti o pustu, ki jih morda še ne poznate
- Šest načinov, kako ugotoviti, ali je vaše oljčno olje ponarejeno
- Pozabite na krofe – ti flancati so hitrejši in še bolj slastni
- Če zaznate ta vonj v omari, ukrepajte takoj in to je najlažja rešitev
- Tedenski jedilnik: Ideje za kosilo za tekoči teden #148
