Zamrzovalnik je nepogrešljiv gospodinjski pomočnik, ki omogoča dolgotrajno shranjevanje hrane in olajša vsakodnevno kuhanje. Vendar pa ni vsaka hrana primerna za zamrzovanje.
Nekatera živila lahko med procesom zamrzovanja izgubijo svojo teksturo, okus ali kakovost, zaradi česar niso več uporabna v enaki meri. Tukaj je seznam nekaterih izdelkov, ki jih je treba shranjevati previdno.
1. Mleko
Mleko lahko zamrznete, vendar bo to vplivalo na njegov okus in teksturo. Maščoba in tekočina se bosta ločili, kar bo spremenilo njegovo konsistenco. Čeprav bo mleko po odmrzovanju še vedno uporabno za kuhanje, na primer za omake ali pecivo, ni več primerno za pitje.
2. Sir
Siri se različno odzivajo na zamrzovanje, odvisno od njihove vrste:
- Dobro zamrzovanje: Polmehki siri, kot sta mocarela in blagi čedar, se zamrznejo bolje, še posebej, če jih predhodno narežete na manjše kocke.
- Slabo zamrzovanje: Trdi siri, kot sta starani čedar in parmezan, postanejo drobljivi in izgubijo okus. Izredno mehki siri, kot so skuta, brie in ricotta, pa zamrzovanja sploh ne prenesejo dobro.
PREBERITE TUDI: Če mleko v hladilniku shranjujete na tem mestu, vam svetujemo, da prenehate
3. Jogurt
Jogurt ni primeren za zamrzovanje, saj proces zamrzovanja uniči njegovo gladko teksturo in lahko vpliva na probiotične kulture. Posledično jogurt po odmrzovanju ni več hranilno enako bogat, kot je bil pred zamrzovanjem.
4. Smetana
Zamrzovanje smetane je lahko tvegano, saj se njena struktura in funkcionalnost spremenita. Le smetana z vsebnostjo maščobe 40 % ali več se zamrzne dobro, medtem ko kreme z manj maščobe po odmrzovanju ne bodo več uporabne za stepanje.
PREBERITE TUDI: Ste že slišali, da ljudje v zamrzovalnik dajejo zobno pasto in to je razlog
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
