Lazanja je ena tistih jedi, ki jo vsi obožujemo, a nas zna pri pripravi tudi spraviti v zadrego. Da bi vam naslednjič res uspela – ne le okusna, temveč tudi lepa na pogled – razkrivamo preprost, a genialen trik, na katerega prisegajo Italijani.
Skrivnost je v načinu zlaganja testenin
Zanimiv, a pogosto spregledan trik: v vsaki plasti lazanje zamenjajte smer listov testenin. Če prvo plast položite vzdolžno, drugo položite prečno – in tako nadaljujte do vrha. Ta tehnika pripomore k stabilnosti in boljšemu rezu, saj se plasti bolje povežejo.
Počitek je ključ do popolnega rezultata
Čeprav zlaganje igra vlogo, je še pomembnejše počivanje lazanje po peki. Strokovnjaki svetujejo, da jo pustite stati vsaj 30 do 45 minut, da se okusi povežejo in lazanja strdi. Vemo – čakanje je najtežji del!
Ščepec muškatnega oreščka? Obvezen!
Še en trik, ki ga mnogi spregledajo: muškatni orešček v bešamelu. Italijani ga uporabljajo v precej večjih količinah, kot smo vajeni. In ravno ta aromatična nota je pogosto tista, ki naredi lazanjo res nepozabno.
Če želite, da vaša lazanja ne bo le okusna, ampak bo tudi lepo obstojna in enakomerno pečena, zlagajte liste križno, pustite, da jed počiva, in ne varčujte z muškatnim oreščkom. In ne pozabite – potrpežljivost je ključna sestavina vsake popolne lazanje.
POSKUSITE TUDI: Lazanjo lahko pripravite tudi na takšen način, brez skrbi, da vam bo razpadla
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
