Paradižnik je izjemno koristen za naše zdravje, saj vpliva na številne organe v telesu. Različne vrste paradižnika se lahko razlikujejo v sladkosti in kislosti, vendar vse sorte ponujajo pomembna hranila, kot sta kalij in vitamin C. Prav tako so bogati z antioksidanti, ki igrajo ključno vlogo pri ohranjanju zdravja srca ter preprečevanju nekaterih vrst raka.
Ne glede na to, ali ga uživamo surovega ali kuhanega, paradižnik zagotavlja številne hranilne koristi. Pri tem je pomembno, da vključujemo raznolikost v prehrano, saj različni načini priprave lahko vplivajo na razpoložljivost hranil. Na primer, nekateri antioksidanti, kot je likopen, se bolje absorbirajo iz kuhanega paradižnika.
Srednje velik surov paradižnik vsebuje malo kalorij in maščob, vendar je bogat z vodo, kar ga naredi odlično hidracijsko živilo. Poleg tega vsebuje tudi beljakovine, vlaknine ter različne vitamine in minerale, kot so kalcij, magnezij, fosfor, kalij, vitamin C, holin in likopen.
1. Zdravje srca
Paradižnik je koristen za zdravje srca, saj vsebuje veliko kalija, ki je ključen za delovanje srca, in ima nizek glikemični indeks. Visoka vsebnost kalija, vlaknin in likopena v paradižniku lahko koristi ljudem z visokim krvnim tlakom ter zmanjša tveganje za srčne bolezni.
2. Okrevanje po vadbi
Poleg tega lahko paradižnik pomaga pri okrevanju po vadbi, saj vsebuje elektrolite, ki so potrebni za delovanje celic, ter magnezij, ki je ključen za krčenje mišic. Vitamin C v paradižniku deluje protivnetno, kar lahko pomaga pri okrevanju po fizični aktivnosti.
3. Zdravje možganov
Paradižnik ima tudi pozitiven učinek na zdravje možganov, saj kalij igra vlogo pri delovanju živcev, kar lahko izboljša kognitivne funkcije. Antioksidanti, kot je lutein, ki se najdejo v kuhanem paradižniku, lahko zmanjšajo tveganje za demenco.
4. Rak
Kuhan paradižnik lahko pomaga pri preprečevanju raka prostate, saj vsebuje likopen in druge antioksidante, ki ščitijo pred napredovanjem raka. Likopen lahko koristi tudi moški plodnosti.
5. Nadzor krvnega sladkorja
Paradižnik je koristen tudi za nadzor krvnega sladkorja pri ljudeh s sladkorno boleznijo, saj vsebuje vlaknine in ima nizek glikemični indeks. Prav tako lahko spojina naringenin v paradižniku pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni.
6. Lepa koža in nohti
Za konec, paradižnik vsebuje klorogensko kislino, ki lahko izboljša proizvodnjo kolagena ter prispeva k zdravju kože, las in nohtov. Vitamina C in A v paradižniku lahko izboljšata videz kože, las in nohtov.
Vključitev paradižnika v prehrano je torej odlična izbira za ohranjanje in izboljšanje zdravja različnih telesnih sistemov ter za splošno dobro počutje.
